Тиквеник с кори "Девон"

1 бр. тиква
250 гр. захар
350 гр. орехи
канела
200 гр. стафиди
100 гр. сушени сливи
олио (зехтин)

Грамажът, който съм дала е ориентировъчен. Подгответе си настъргана тиква около 1 кг, която смесете с 1 ч.л. канела. След това на всеки две кори поръсете с мазнина, тиква навсякъде (не много), захар, стафиди, орехи. Завийте на руло и поставете в намазнена тава. Така направете със всяка двойка листа, като запълните тавата, поръсете листата с мазнина и я сложете да се пече в предварително загряна фурна до 200 градуса С. Пече се около 30 - 40 мин. до 1 час. Да се зачерви отгоре. Нарежете тиквеника на малки парчета и ги извадете внимателно в голяма плоска чиния. Когато изстине, поръсете тиквеника с пудра захар.

На някои от листата вместо стафиди може да сложите нарязани на ситни парченца сини сливи или други сушени плодове.

Забележка: Може да направите няколко тави с тиквеник. Ако не ви достигне тиквата, може да използвате настъргани ябълки. За предпочитане зелени или друг вид кисели ябълки. Ябълките са по-сочни, затова преди да сложите канелата, изстискайте настърганите ябълки. Сокът може да се изпие. Не го хвърляйте. Това печиво се нарича щрудел. Вкусът е различен, но е също така прекрасен и вкусен.

Ако корите ви свършат и остане тиква, просто я изпечете на фурна или я сварете. Тиквата е прекрасен десерт, който може да се сервира с мед и орехи.

Баница с кори "Девон"

1 пакет кори "Девон"

300 гр. сирене "Верея" поставено  във вода за няколко минути за да се обезсоли

3 - 4 яйца

150 гр. масло

50 гр. олио (зехтин)

Намазвате дъното на тавата в която ще печете баницата със смес от разтопеното масло и олио (зехтин). На всеки две кори от пакета поръсвайте с тази смес. Корите са около 15 двойки. Разделете ги на три части, т.е. на петата двойна кора поръсете освен мазнината и с натрошено сирене, а след това направете същото и на 10-та двойна кора. Продължавайте да подреждате две по две единични кори, които поръсвате с мазнина, докато свърши пакета с кори. Накрая нарежете баницата на малки квадратчета. Разбийте яйцата и прибавете малко вода около 50-100 мл. Полейте баницата навсякъде с тази течност и оставете да поеме яйчената смес с вода. Едва сега включете печката, която трябва да се загрее до 200 градуса С. Когато е готова пъхнете баницата да се пече. След около 50 мин. до 1 час баницата е готова, когато се зачерви и отгоре и отдолу. Извадете я и я прехвърлете в по-голяма чиния. След като се поизстине я сервирайте. Може да се поднесе с чаша мляко, с кисело мляко, със сладко, с мед.

Друг начин на приготвяне на баницата е, когато яйцата се разбият и смесят с натрошено сирене. Сместа трябва  да е гъста. Оставете единия жълтък настрани в купичка. Тогава на всеки две листа поръсени с мазнина се слага в единия край на листото открай до край от сместа. Навива се на руло и се подрежда в тава. Така се прави с всичките две по две листа. Печете баницата при същите условия, като най-отгоре я намазвате с мазнина и разбития жълтък с малко вода.